Mesures de protecció enfront de l’COVID-19

De cara a la propera reobertura dels restaurants, aquestes són les mesures que els restaurants de Grup Travi adopten enfront de l’COVID-19 seguint el protocol sanitari de la Secretaria d’Estat de Turisme i l’Institut per a la Qualitat Turística Espanyola

Mesures sanitàries de caràcter intern

Plantilla de personal:

• Mesura de temperatura corporal i desinfecció de cada membre de la plantilla a l’entrada a centre de treball mitjançant cabines per a aquest control de temperatura i desinfecció.
• Utilització obligatòria dels Equips Individuals de Protecció (EPI) enfront de l’COVID (guants, màscares, pantalles protectores, gel hidroalcohólico) per a tota la plantilla.
• Formació de prevenció de riscos laborals (PRL) enfront de l’COVID per a tota la plantilla prèvia a l’obertura.
• Difondre amb cartelleria les normes d’higiene amb informació completa a utilitzar en el lloc de treball, abans, durant i després de la mateixa.
• L’uniforme i calçat només pot utilitzar-se en el lloc de treball.
• Deixar els objectes personals a la taquilla.
• Portar el cabell recollit, no portar anells, polseres, arracades o similars.
• Portar les ungles curtes i cuidades.
• Portar diàriament la roba de treball neta.
• El personal ha d’instar als clients a desinfectar-se les mans abans d’entrar.

Cuina, magatzems i àrees d’ús de el personal:

• Neteja i desinfecció, prèvia a l’obertura a fons. Desinfecció ambiental de càmeres de conservació, de superfícies i d’estris de cuina diàriament.
• Desinfecció diària en profunditat d’espais de treball, vestuaris, zones comunes i molls de recepció.
• Neteja de vaixella, cristalleria i coberteria a més de 90º graus.
• Controls a la recepció de mercaderies i ampliació de molls de recepció per mantenir distància seguretat amb repartidors.
• Ventilació diària i amb major freqüència dels diferents espais.
• Rentat i desinfecció de la coberteria i vaixella a temperatures superiors a 80º.
• Sala, terrassa i espais per als clients:
  • Servei per torns, control d’aforament.
  • Es d’exposar a el públic l’aforament màxim de l’restaurant i assegurar dit aforament.
  • Separació de 2 metres entre taules.
  • Màxim 10 persones per taula en Fase 1.
  • Respectar la distància de seguretat amb el client, evitant la salutació amb contacte físic.
  • Els ascensors es limitaran a l’ús imprescindible, l’ocupació màxima dels mateixos serà d’una persona, llevat que sigui possible garantir la separació de dos metres entre elles, o en aquells casos de persones que puguin necessitar assistència, en aquest cas també es permetrà la utilització per la seva acompanyant.
  • Els lavabos es netegen i desinfecten com a mínim 6 vegades a el dia. L’ocupació màxima dels lavabos per part dels clients serà d’una persona, excepte en aquells supòsits de persones que puguin necessitar assistència.
  • Rentat de roba: estovalles rentada a una temperatura & gt; 60º, així com l’uniforme de el personal.
  • Desinfecció de taules i cadires després de cada ús.
  • Desinfecció general diària durant la nit de totes les instal·lacions.

  Mesures Sanitàries de Caràcter Extern:

  • Control de desinfecció per al seu ús obligat dels clients a l’entrada de cada restaurant. Posar a disposició de el públic dispensadors de gels hidroalcohòlics a l’entrada de el local.
  • Introducció de cartes digitals per permetre lectura des dels dispositius mòbils dels clients per evitar l’ús de cartes físiques així com de cartes d’un sol ús en cada ús i cartes plastificades que es desinfecten després de cada ús.
  • Retirar qualsevol element decoratiu de les taules.
  • Incentivar l’ús de dispositius mòbils per al pagament “contact-less” per evitar contacte amb datàfons. Desinfecció de l’TPV si la persona que l’utilitza no és sempre la mateixa.
  • Posar en zones visibles les mesures de prevenció davant COVID que pren el restaurant, així com els fulls de control de l’seguiment d’aquests protocols (informes de desinfecció diària de les diferents zones).
  • Centralització de cobraments en efectiu en un únic treballador.