El restaurant Xalet de Montjuïc compta amb el prestigiós xef Jordi Anglí com a cap de cuina.
Jordi Anglí, de 37 anys i nascut a la ciutat de Barcelona, inicia la seva formació a la prestigiosa Escola d’Hostaleria Hoffmann de Barcelona -sent el primer alumne en la història de l’escola recomanat com ‘stagier’ per a un restaurant 3 estrelles Michelin, el Côte Saint Jacques de Joigny, a més d’assistir a classes magistrals de xefs com Carme Ruscalleda, Carles Gaig, Nandu Junbany, Alain Passard o Joel Robuchon, entre d’altres.
Ja en l’any 1998 ocupa el càrrec de segon de cuina al Georges Blanc (3 * Michelin) a Vonnas dans la Bresse, per responsabilitzar-més tard, com a cap de cuina per als restaurants Hoffmann i El Cinc Sentits, tots dos amb una estrella Michelin .
Creatiu i polifacètic, la seva passió per la cuina l’ha portat a col·laborar, al llarg de la seva trajectòria professional com a xef, amb diferents programes gastronòmics de ràdio i televisió, en revistes, així com també impartint classes ia la promoció de la cuina en festivals , salons i jornades gastronòmiques.
El xef compta amb un bloc personal on ens explica la cuina des de dins. T’animem a entrar: www.jordiangli.com!
Write a comment: